champignon de Paris - produits du terroir

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Champignon de Paris frais marron en 500 gr, cultivé dans le Gard en agriculture naturelle.

Le champignon de Paris est Gardois, est bien oui le champignon pousse caché dans sa champignonnière à Pont Saint Esprit dans le Gard en agriculture naturelle.

La culture du champignon de Paris en agriculture naturelle.

Des champignons non traités qui poussent sur du fumier, pas de traitement, une chaleur constante, un bon taux d’humidité et voilà les champignons qui montrent le bout de leur nez.

L’histoire de la champignonnière de Pont Saint Esprit, la famille Pages qui cultive en agriculture naturelle le champignon de Paris.

Le roi Louis XIV raffolait des champignons de Paris et nous aussi !!

Depuis plus de 60 ans la famille Pages exploite la champignonnière de Pont Saint Esprit. Elle est situé quartier Saint Pancrace dans les galeries de l’ancienne verrerie. C’est la dernière exploitation agricole de champignon dans le sud de le France, elle est en agriculture naturelleUn champignon de Paris 100 %  made in sud de France ! Le fumier de cheval est ensemencé du mycélium, il faut environ 5 semaines pour voir les champignons apparaitre à la lueur de la lampe frontale car les champignons poussent dans le noir à une température constante entre 14 et 15 degrés.

Le champignon de Paris, en agriculture naturelle à Pont Saint Esprit dans la cuisine.

Cru en salade, à l’apéritif,

En potage, en légumes d’accompagnement, farci, en omelette, le champignon de Paris est un vrai délice.

En savoir plus sur le champignon de Paris

 

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