Bière de garde ambrée Feurst 75 cl


Bière de garde ambrée Feurst 75 cl

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Produit du terroir Gardois

Bière de Garde « La Feurst » 75 cl

La Feurst mode d’emploi …

La Feurst est une bière artisanale ambrée très proche du style belge d’Abbaye. Comme elle n’est ni filtrée ni pasteurisée ni stérilisée, elle est bien vivante. Comme le vin, elle se bonifiera sans limite de temps ou presque si elle est conservée dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et les bouteilles à la verticale (proscrire la cave à vin moderne sous peine de faire monter la pression interne dans des valeurs excessives). Contrairement aux bières industrielles, elle n’a pas non plus reçu d’injection artificielle de gaz carbonique mais a fabriqué ses propres bulles naturellement grâce à la levure encore présente en petite quantité dans chaque bouteille. Certain aiment retourner la bouteille doucement en faisant une légère rotation sur elle-même avant de l’ouvrir, afin de récupérer un peu de cette levure qui apporte certains arômes particuliers de fruits. Si tel n’est pas le cas, il faudra laisser un centimètre de bière au fond de la bouteille afin que le dernier servi ne se retrouve pas avec toute la lie (la levure). Elle devra être consommée à environ 8°C et plutôt rapidement après ouverture (pour ça, je vous fais confiance). La tenue de mousse sera différente selon la température du verre (plutôt fraiche) et sa forme, mais la Feurst est seulement dans sa version 4, une tenue de mousse plus compacte et plus longue dans le temps sera travaillée dans la 5 grâce à l’ajout de céréales non maltées. La bière contient du gluten. Bonne dégustation.

Brasserie Lechevrel à Saint Paul les Fonts Gard

18_ans

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